Virtuelles Wasser

Als virtuelles Wasser wird jenes Wasser bezeichnet, das zur Erzeugung eines Produkts aufgewendet wird.

Unsere Ernährung ist ein wesentlicher Faktor in Bezug auf die Umweltbelastung. Es soll hier nicht die These aufgestellt werden, dass wir lediglich auf eine vegetarisch/vegane Ernährung umstellen müssen und schon sind alle unsere Umwelt­probleme behoben. Dennoch ist die Produktion veganer Lebensmittel mit vergleichbaren Methoden wesentlich umweltfreundlicher als die Produktion von tierischen Nahrungsmitteln.

Der Konsum tierischer Nahrungmittel verursacht einen virtuellen Wasser-Fußabdruck von ca. 4000 Litern pro Tag im Vergleich zu einer vegetarischen Ernährung mit 1500 Litern pro Tag.

Wie der CO2-Fußabdruck kann auch der Wasser-Fußabdruck helfen, bewusster mit der kostbaren Ressource Wasser umzugehen.

Wasserverbrauch zur Herstellung von
1 Tasse Tee benötigt 35 l Wasser
1/4 l Bier benötigt bis 75 l Wasser
1 Tasse Kaffee benötigt 140 l Wasser
1 kg Papier benötigt ca. 750 l Wasser
1 DIN-A4-Blatt benötigt bis 10 l Wasser
1 kg Weizen benötigt ca. 1.100 l Wasser
1 Baumwoll-T-Shirt benötigt ca. 2.000 l Wasser
1 kg Reis benötigt ca. 3.000–5.000 l Wasser
1 kg Hühnereier benötigt ca. 4.500 l Wasser
1 kg Rindfleisch benötigt ca. 15.000 l Wasser
1 PKW benötigt ca. 20.000 bis 300.000 l Wasser

Durchschnittlich verbraucht jeder Deutsche täglich ca. 4000 Liter virtuelles Wasser.

Wasserverbrauch Faktor Ernährung
Die Produktion von 1 kg Fleisch benötigt ca. 10 mal mehr virtuelles Wasser als die Produktion von 1 kg Brot, 1 kg Reis oder 1 kg Gemüse.

"In 25 Jahren werden zwischen 2,4 und 3,2 Milliarden Menschen an Wassermangel zu leiden haben. Das bedeutet gegenüber heute eine Vervierfachung, schätzt die Dritte-Welt-Organisation Population Action International in einer Studie.

Damit wüchse global die Zahl jener, die keinen Zugang zu ausreichenden Süßwasserreserven haben, prozentual deutlich stärker als die Gesamtbevölkerung."
http://www.focus.de/finanzen/news/perspektiven-kostbares-wasser_aid_184767.html

Quellen:
http://www.virtuelles-wasser.de/
http://www.dradio.de/dlf/sendungen/umwelt/834545/
http://de.wikipedia.org/wiki/Virtuelles_Wasser
http://webworld.unesco.org/water/iyfw/education/menu.pdf
http://www.wateryear2003.org/en/ev.php-URL_ID=5868&URL_DO=DO_TOPIC&URL_SECTION=201.html